南方急行 中国南部家庭料理の旅

기점과 종점을 포함한 정차하는 각 도시의 식문화에 대해 간단히 설명합시다.

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[상해시] 상하이는 근대가 되어 급속히 인구를 늘린 이민의 도시.주변 강소성과 절강성 등에서 옮겨온 사람들이 반입한 식문화가 융합하여 지금에 이릅니다.가정에서는 담백한 짠맛과 간장을 사용해 달콤하게 맛을 낸 요리가 많습니다.

타카나와 튀김의 볶음

780 엔(税込)

돼지 고기 조림

1080 엔(税込)

직접 만든 행인 두부

480 엔(税込)

기점과 종점을 포함한 정차하는 각 도시의 식문화에 대해 간단히 설명합시다.

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[강소성] 장강의 하류역에 위치한 강소성은 풍부한 물과 비옥한 땅이 풍부한 지역.중국의 8대채계(중국 8대 요리)로 꼽히는 강소 요리는 맛이 다른 지역에 비해 담백하고 있어, 재료의 맛을 살린 요리가 많은 것이 특징입니다.상하이 요리의 원형이라고도합니다.

새겨진 부추 공

780 엔(税込)

부추와 조개 볶음

880 엔(税込)

기점과 종점을 포함한 정차하는 각 도시의 식문화에 대해 간단히 설명합시다.

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[절강성] 강소요리와 함께 상하이의 식문화에 영향을 강하게 준 절강요리.제철 야생 야채, 야채, 죽순 등의 산채를 사용한 요리의 바리에이션이 풍부합니다.양념은 짠맛으로 깔끔한 요리가 많아, 식재료의 향기와 맛을 끌어내는 것이 특징으로 되어 있습니다.덧붙여서 사오싱 주는 절강성 사오싱시의 토속주입니다.

셀러리가 들어간 친자오로수

980 엔(税込)

계절의 푸른 볶음

980 엔(税込)

물만두 배추와 돼지고기

450 엔(税込)

3 개

물만두 새우&돼지고기

450 엔(税込)

3 개

물만두 팩치&돼지고기

450 엔(税込)

3 개

물만두 셀러리 & 돼지고기

450 엔(税込)

3 개

기점과 종점을 포함한 정차하는 각 도시의 식문화에 대해 간단히 설명합시다.

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[후난성] 내륙의 온난하고 습한 기후에서 자란 호남 요리.고추를 많이 사용하는 점이 큰 특징으로 중국 국내에서도 특히 매운 요리를 선호하는 지역으로 인식되고 있습니다.후난 요리의 선명함과 동시에 상쾌한 매운 맛을 향향(샹러)이라고 합니다.매운 맛이지만 향기가 좋은 그런 가정 요리가 백반에 맞는 것입니다.

셀러리와 쇠고기 매운 볶음

1080 엔(税込)

수제 베이컨과 셀러리 매운 볶음

1080 엔(税込)

수제 베이컨과 버섯 볶음

1280 엔(税込)

기점과 종점을 포함한 정차하는 각 도시의 식문화에 대해 간단히 설명합시다.

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[귀주성]귀주요리의 특징은 매운맛과 신맛.고추의 조리법이 풍부하고, 절임이나 초조하거나… 처럼 매운 바리에이션이 풍부합니다.귀주성은 거의 전역이 1000~2000m의 산악지대.농산물을 장기 보존하기 위해서 발효 기술이 발달해, 그 발효 유래의 신맛이 요리의 곳곳에 얼굴을 냅니다.또 산림에 자생하는 허브류를 다용한다는 특징도.

타카나의 밥솥 작은

680 엔(税込)

신맛의 다카나 볶음밥

980 엔(税込)

신맛의 타카나 볶음

680 엔(税込)

기점과 종점을 포함한 정차하는 각 도시의 식문화에 대해 간단히 설명합시다.

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[운남성] 중국 남부에서 미얀마와 라오스와 국경을 접하는 운남성.위도가 낮은 것과 같이 표고가 높기 때문에(슈후의 곤명시의 고도는 약 1900m), 온난 습윤한 기후가 거의 1년중 계속됩니다.그 때문에 벼농사가 번성하고, 주식은 쌀.국수도 쌀가루로 만듭니다.같은 이유로, 버섯의 산지이기도 하고, 송이버섯이나 포르치니버섯등이 매년 5월부터 10월까지의 약 반년간 계속 잡힙니다.

황금 마파 두부

980 엔(税込)

닭 수프 운남 파스타

980 엔(税込)

쌀국수

닭 수프 운남 파스타 작은

680 엔(税込)

쌀국수

운남 코나베 미선

980 엔(税込)

쌀국수

운남 코나베 미선 소

680 엔(税込)

쌀국수

입장료(통행)

450 엔(税込)